Diesmal wird es im Krautspace, passend zum Wetter, eine kalte Tomatensuppe geben. Edit: Weil das Wetter heute nicht so wahnsinnig sommerlich ist, wird die Suppe wohl warm sein.

• Wann: 20.06.2014, 19:00 Uhr
• Wo: Krautspace Jena
• Unkostenbeitrag: ???

• http://www.chefkoch.de/rezepte/66531024471518/Kalte-Tomatensuppe.html
• http://www.chefkoch.de/rezepte/1545481260971034/Kalte-Tomatensuppe.html

• 2 Zwiebel(n)
• Knoblauch
• 3 EL Öl (Olivenöl)
• 100 g Schinken, gekocht
• 500 g Fleischtomate(n)
• Salz und Pfeffer
• Kräuter
• 125 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Wein, rot, kräftig
• Zucker
• Paprikapulver, edelsüß

Die Zwiebeln sehr klein würfeln, die Knoblauchzehe fein hacken und beides im heißen Öl andünsten. Den Schinken klein würfeln, die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Die Tomaten achteln und mit dem Schinken (falls Vegetarier anwesend sind, wird der Schinken getrennt untergebracht) zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen (frische Kräuter mit den Fingern zerzupfen), mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln. Dann den Rotwein zugießen, mit Zucker abschmecken und nochmals 5 Minuten durchziehen lassen.

• fpunktk
• elbenhexe